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Quand la chimie a du nez ...

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  00:15:00  2011  Couleur  Sonore

Au Laboratoire de chimie des molécules bioactives et des arômes (LCMBA) à Nice, Uwe Meierhenrich et son équipe analysent la composition des parfums et recherchent de nouvelles molécules odorantes. Ce laboratoire possède des équipements à la pointe de la technologie tel qu'un port olfactométrique, équipement qui permet de coupler l ’ analyse d ’ un spectromètre avec l ’ analyse olfactive d ’ un nez humain et de comparer les résultats. Il possède également des chromatographes en phase gazeuse ou des spectromètres de masse. Les industriels du parfum ont recours à l ’ expertise du laboratoire pour analyser finement leurs compositions et s ’ assurer de l'innocuité de celles-ci et également pour trouver de nouvelles molécules odorantes. Parallèlement, les scientifiques mènent des recherches appliquées qui intéressent aussi les parfumeurs ainsi que des recherches fondamentales sur les mécanismes de l ’ olfaction. Leur but est d ’ établir des relations plus fiables entre la structure d ’ une molécule et son odeur pour pouvoir un jour, mettre au point de nouvelles applications comme par exemple une molécule répulsive d'insectes qui pourrait remplacer les insecticides ou les pesticides...

Producteur : CNRS Images
 
Auteur : RONAT Luc (CNRS Images, UPS CNRS, Meudon)
Réalisateur : RONAT Luc (CNRS Images, UPS CNRS, Meudon)
Identification
Procédé audiovisuelPrises de vues réelles. Utilisation d'animations, d'illustrations et d'un extrait de film.
Commentaire voix off et interventions en son direct. Musiques ("Vegetal Groove" de Didier Malherbe, Loy Ehrlich et Steve Shehan - "La marelle" de Gérard Torikian)
PersonnalitésMEIERHENRICH Uwe(LCMBA, UMR CNRS et Univ. de Nice)
SARRAZIN Elise(LCMBA, UMR CNRS et Univ. de Nice); FILIPPI Jean-Jacques(LCMBA, UMR CNRS et Univ. de Nice); BALDOVINI Nicolas(LCMBA, UMR CNRS et Univ. de Nice); GOLEBIOWSKI Jérôme(LCMBA, UMR CNRS et Univ. de Nice)
NotesLCMBA : Laboratoire de chimie des molécules bioactives et des arômes.
(EN LIGNE)
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Tarif HTUsage
PrivéInstitutionnel
DVD 12.50 29.16
Hors frais d'expedition

Discipline

Chimie

Fiche Technique
N° notice2819
PublicGrand public
Support originalXDCam EX
VersionFrançais
DistributionVente (usage privé), Vente (usage institutionnel)
Support de diffusionDVD